Krydderkage med tørrede frugter og lækker whiskycreme

Posted by on nov 13, 2013 in Kager | 0 comments

Jeg har lavet to opskrifter til Whisky & Rom magasinet, der netop er udkommet i dag. Den ene en praktisk lækkerbisken – nemlig en blød og lækker whiskyfudge med sarte pistacienødder. Den anden en lækker krydret kage med varme vinterkrydderier, tørrede frugter og lækker whiskycreme. Begge kan glæde ganen og varme i kulden – så invester gerne lidt af din tid til at lave den ene eller begge af
mine opskrifter – det er helt sikkert tiden værd!

Krydderkage med tørrede frugter og lækker whiskycreme

Læs mere

Chokoladekage med whiskymousse

Posted by on aug 28, 2013 in Desserter, Kager | 5 comments

Som lovet kommer her en anden af mine opskrifter fra Whisky & Rom Magasinet. En svampet, let og alligevel fyldig chokoladekage toppet med lækker luftig whisky-chokolademousse. Kagen smager dejligt af chokolade og moussen fantastisk af whisky, så hvis du kan lide chokolade og whisky, så er det bare med at komme i gang med det samme. Den lille kage med stor smag, der imponerer. Kan spises som dessert, til kaffen, eller når du trænger til at forkæle dig selv eller andre med noget rigtig godt.

Chokoladekage med whiskymousse

Læs mere

Whiskyis og whiskysirup med i Whisky & Rom Magasinet

Posted by on aug 22, 2013 in Desserter | 1 comment

Måneden august kan være rigtig lunefuld. Der kan være de mest fantastiske sensommeraftener, hvor man kan grille, sidde udenfor og nyde vejret, til stjernerne titter frem. Modsat kan det regne, blæse og være koldt, så man bliver nødt til at tjekke kalenderen for at se, om det i virkeligheden er oktober måned.

Denne gang omhandler mine opskrifter i Whisky & Rom Magasinet desserter, hvilket er noget, som jeg holder rigtig meget af. Alle opskrifter egner sig som en lækker afslutning på en grillaften udendørs, men også til at nyde indenfor i varmen foran pejsen eller i den bløde lænestol.

Whisky & Rom Magasinet august

Læs mere

Chokoladetærte

Posted by on jul 30, 2013 in Desserter, Kager | 4 comments

Nogle gange behøves kagebagning ikke være en eksperimenterende rejse og prøvelse, der varer i timevis og kræver endnu mere oprydning bagefter. Min chokoladetærte er nem og hurtig at lave, og selvom den smager bedst frisklavet, kan den sagtens fryses (hvis det skal være rigtig nemt til engang, der kommer gæster).

Sprød mørdej med masser af vanilje og en lækker fyldig chokoladecreme, som jeg har tilsat whiskeylikøren “Jim Beam Honey”. Jim Beam Honey er en bourbon whiskey tilsat honning, som tilføjer den fyldige chokoladekage spændende nuancer af vanilje, karamel, træ og selvfølgelig honning – mums. Tærten er enkel og velsmagende. Server tærten med frisk frugt, flødeskum, is eller creme fraiche – der er mange muligheder. Rigtig god bagelyst!

Chokoladetærte

Læs mere

Hvid chokoladekage med whiskymousse i avisen

Posted by on jul 20, 2013 in Desserter, Kager | 2 comments

I starten af denne uge blev jeg kontaktet af Herning Folkeblad, der gerne ville skrive en artikel om mig med fokus på kager og bloggen – det syntes jeg, der lød vældig spændende, så det sagde jeg ja tak til. De kunne også godt tænke sig, at der kom en opskrift med og gerne en med whisky, da de havde set og læst, at jeg gerne arbejder med det i opskrifter. Så fik jeg ellers travlt med at udvikle og brainstorme.

Resultatet blev en hvid chokoladekage med whiskymousse pyntet med kandiserede hasselnødder og grillet ananas. Det var lidt presset med tid, så Mikael (min bedre halvdel) måtte tage billederne, selvom avisen havde tilbudt at sende en fotograf – men billederne blev ganske fine.

Hvid chokoladekage med whiskymousse i avisen

Læs mere