Nogle gange behøves kagebagning ikke være en eksperimenterende rejse og prøvelse, der varer i timevis og kræver endnu mere oprydning bagefter. Min chokoladetærte er nem og hurtig at lave, og selvom den smager bedst frisklavet, kan den sagtens fryses (hvis det skal være rigtig nemt til engang, der kommer gæster).

Sprød mørdej med masser af vanilje og en lækker fyldig chokoladecreme, som jeg har tilsat whiskeylikøren “Jim Beam Honey”. Jim Beam Honey er en bourbon whiskey tilsat honning, som tilføjer den fyldige chokoladekage spændende nuancer af vanilje, karamel, træ og selvfølgelig honning – mums. Tærten er enkel og velsmagende. Server tærten med frisk frugt, flødeskum, is eller creme fraiche – der er mange muligheder. Rigtig god bagelyst!

Efter at have lavet nogle dejlige glas æblesmør tænkte jeg på, om man ikke kunne bruge noget af det til at fremtrylle en nem og lækker efterårskage. Resultatet blev en lille lækker tærte bestående af en sprød mørdej, marcipanfyld, æblesmør og en topping af nøddekaramel. Jeg valgte at servere kagen med en lille bitte kugle af min hjemmelavede vaniljeis (det skulle jo ikke blive for usundt). Nedenstående opskrift giver 7 mini-æbletærter.