Dessert til nytårsaften 2014

Posted by on dec 28, 2014 in Desserter | 1 comment

Glædelig jul alle sammen! Håber I alle har haft nogle skønne juledage og ikke mindst juleaften. Det har jeg – kunne ikke være bedre. Jeg fik givet og modtaget nogle skønne gaver, spist dejlig mad og hygget med familien, så skønt – så skønt!

Jeg har glædet mig rigtig meget til nytårsdesserten. Ligesom sidste år kommer jeg med mit bud på, hvad man kan lave af desserter til årets sidste og måske festligste aften. Den består af tre elementer, alle hvori lakrids indgår. For mig er lakrids bare sagen. Håber I tager godt imod mine forslag, og at det kan inspirere og hjælpe jer til at lave nogle lækre desserter nytårsaften. I behøver nødvendigvis ikke at lave alle tre elementer – måske I kan nøjes med en eller to og eventuelt supplere med nogle andre elementer fx lidt is, frugt eller hvad netop I holder af.

Dessert til nytårsaften 2014

Læs mere

Mini kransekagetårn med citron og lakrids

Posted by on dec 29, 2013 in Kager | 2 comments

Jeg holder meget af kransekage og elsker lakrids, og kombinerer man dem med lidt citronskal, får man et match “made in heaven” og min kransekage til nytårsaften 2013.

Skulle jeg igen i år lave et stort kransekagetårn, kransekagestænger eller små petit fours? Jeg var lidt i tvivl. Det blev til “toppen” af kransekagen – altså bogstaveligt talt.

Et lille tårn bestående af fire ringe skiftevis med citron og lakrids. Ringene med revet citronskal har en dejlig frisk smag og er et lækkert modspil til ringene med det smagfulde lakridspulver. Mini kransekagetårnet er pyntet med striber af hvid chokolade og drysset med lakridspulver.

 

Mini kransekagetårn med citron og lakrids

Læs mere

Dessert til nytårsaften 2013

Posted by on dec 27, 2013 in Desserter, Kager | 33 comments

Håber I alle havde en skøn juleaften og nogle dejlige juledage – det havde jeg. Der var dejligt selskab, hygge, gode grin, flotte gaver og ja ikke at forglemme mad i rigelige mængder. Det lykkedes mig utroligt nok år efter år at fejlvurdere min egen evne til spise, så selvfølgelig spiste jeg også “nok” i år – men jeg tænker, at det nok både er en tradition og folkesygdom.

Efter at have mæsket mig i julemad, juleknas og juleguf i flere dage kom jeg til endnu en tilbagevendende tradition – dårlig samvittighed – nu skal vi altså til at spise noget let og sundt – salat og masser af grønt. Selvfølgelig skal vi det, men så kom næste indskydelse – det gør vi efter nytår, for nytårsaften skal vi have noget lækkert at spise og ikke mindst en dejlig dessert, så kan vi revidere nytårsforsætterne i januar.

Temaet for min nytårsdessert er surprise…lakrids! Ligesom det er skik og brug ved f.eks. bryllupper i USA skulle jeg selvfølgelig lave en “rehearsal dinner” på desserten for at teste, om det ville gå til nytår – ok, det var måske ikke strengt nødvendigt, men en god undskyldning for at bruge nogle timer i køkkenet og nyde lidt sødt efterfølgende. Resultatet blev en dessert bestående af tre dele.

 

Dessert til nytårsaften 2013

Læs mere

Kransekage til nytårsaften

Posted by on dec 30, 2012 in Kager | 0 comments

Jeg elsker simpelthen kransekage, og når jeg har mulighed for det, laver jeg petit fours, kransekagestænger og andre lækkerier med marcipan. Det mest festlige er kransekagen til nytår. Denne gang har jeg ændret lidt på formen, så den i stedet for at være et rundt tårn har en skarp og flot trekantet form. Den er meget enkelt pyntet skiftevis med hvid glasur og mørk chokolade.

Selvom det er nytårsaften i morgen, kan det stadigvæk nås – så skynd jer at lave en festlig kransekage. Godt nytår alle sammen!

Kransekage

Læs mere

Chokoladekokosbund med blåbærmousse

Posted by on dec 30, 2012 in Desserter, Kager | 21 comments

Blåbær indeholder mange gode vitaminer og anthocyaniner. En god chokolade indeholder masser af kakao, kakaosmør, anthocyaniner og catechiner. Jeg har derfor hurtigt konkluderet, at denne flotte mørke og lilla dessert til nytårsbordet nærmest er helsemad og helt sikkert kun vil gavne, hvis man spiser den (selvfølgelig alt med måde).

Chokoladekokosbund med blåbærmousse

Læs mere