Fragilité med mango og lakrids

Posted by on jan 19, 2014 in Kager | 6 comments

Mango og lakrids? En ret utraditionel fragilité. Indrømmet, det er ikke den mest farverige kage, jeg har lavet og smagskombinationen kan måske skræmme nogle. Men døm den ikke, inden du har smagt den – for den er frisk og lækker.

Jeg bagte kagen sidste efterår, men fik aldrig lagt den på bloggen, da julen og de varme krydderier fik alt opmærksomheden. Det er en frisk og forårsagtig kage.

 

Fragilité med mango og lakrids

 

Læs mere

Lakrids-kokoskugler

Posted by on dec 24, 2013 in Slik | 0 comments

Rigtig glædelig 24. december til jer alle! Jeg synes, december er gået utroligt hurtigt, men det er jo det samme hvert år. Jeg har ikke fået lavet ret meget konfekt eller juleguf i denne jul – eller i hvert fald ikke nær så meget, som jeg gerne ville, så lillejuleaften efter at have set filmen “Alene Hjemme 2″, gik jeg i køkkenet og lavede lakrids-kokoskugler.

Enkelt og godt – kondenseret mælk, kokos og dejlig hakket saltlakrids trillet i mere kokos og drysset med en smule aromatisk raw lakridspulver. De er hurtige at lave, smager dejligt og ser skønne og julede ud – specielt når det ikke blev til en hvid jul, så kan man jo passende lave sine egne “snebolde”.

 

Lakrids-kokoskugler

 

Læs mere

Limemandler med hvid chokolade og kokos

Posted by on jun 23, 2013 in Lidt sødt, Snack/mellemmåltid | 1 comment

Jeg holder meget af at spise mandler som en sund snack, de knaser og smager dejligt – men man kan også pifte dem lidt op. Indrømmet, resultatet er ikke ligefrem det sundeste i hele verden, men spiser man med måde, går det nok. Mine limemandler med hvid chokolade og kokos er ret nemme at lave. Mandlerne er kogt i limesaft, ristet i ovnen og blandet med chokolade, kokos og limeskal. Resultatet er en skøn mandel med en frisk, syrlig smag af lime, der brydes af sødmen fra kokos og den cremede runde smag fra den hvide chokolade.

Limemandler med hvid chokolade og kokos

Læs mere

Fars dags kage

Posted by on jun 4, 2013 in Kager | 0 comments

Mit bud på en kage til fars dag kan beskrives med følgende stikord; saft, kraft, struktur og alkohol. Tre saftige kokosbunde stænket med fars ynglingswhisky og lagt sammen med luftig baileyscreme, pyntet med en generøs mængde baileysganache og toppet med lidt hakkede pistacienødder – mest for synets skyld. Overrask og glæd din far med kagen – den kan han kun blive glad for!

Fars dags kage

Læs mere