Mit bud på en kage til valentinsdag er en lille sød sag som man kun kan blive helt vild med! En bund af saftig mazarinkage, luftig og lækker pink hindbærmousse. På toppen et blankt rødt lag af hindbærgelé med skønne små lakridsprikker. Pyntet med to slags Love lakridskugler og saftige hindbær. Mums! Hindbær, marcipan og lakrids – tre rigtig gode venner. Hvis ikke I fejrer valentinsdag, så gør jer den tjeneste at fejre jeres kærlighed til kager – så skynd jer at lave kagen 🙂

Det er et stykke tid siden, jeg sidst har lavet noget til bloggen – det er ikke lysten, men tiden det kniber med. Guldklumpen William skal passes og hygges med, huset skal plejes og arbejdet skal passes. Men jeg har endelig fået lavet mig en dejlig kage.

Den består af en Oreo kiksebund, let og cremet hyldeblomstmousse med bidder af hyldeblomst choc coated lakrids, et sort og skinnende lag af lakridsgelé, hvid chokoladetopping og øverst en ½ lakrids for ekstra sjov!

I forgårs lavede jeg en lille delikat halvkugle af hvid chokolade, fyldte den med et lag af den skønneste skovbærmarcipan, et lag af luftig og lækker jordbærmousse, et lag af en fyldig og dejlig nougatcreme og til sidst en hasselnøddebund. En fin lille kage som er skøn og utrolig flot at se på. Måske en kage du kan forkæle din mor med til mors dag på søndag? Jeg ville i hvert fald blive meget glad og utrolig overrasket, hvis min William på 8 måneder lavede den til mig på søndag!

Det er nok en af de kager, som jeg er mest tilfreds med – ok, det lyder lidt selvfedt – men pyt! Det er en fantastisk smuk kage, som samtidig smager rigtig dejligt, og bedst af alt er det ikke vildt besværligt at lave den.

Jeg vil gerne starte med at undskylde, at jeg kun har fotos af halve kager – det var selvfølgelig meningen, at der skulle have været en hær af små skønne gule kager. Men med lidt testsmagning, tværsnit og ekstra testsmagning og så en kagesulten kæreste – ja, så var der ikke meget tilbage til fotografiet. Pyt, så er der en god grund til at bage dem igen snart!