Hvid chokoladeskal med marcipan, jordbærmousse og nougat

Posted by on maj 8, 2015 in Kager | 7 comments

I forgårs lavede jeg en lille delikat halvkugle af hvid chokolade, fyldte den med et lag af den skønneste skovbærmarcipan, et lag af luftig og lækker jordbærmousse, et lag af en fyldig og dejlig nougatcreme og til sidst en hasselnøddebund. En fin lille kage som er skøn og utrolig flot at se på. Måske en kage du kan forkæle din mor med til mors dag på søndag? Jeg ville i hvert fald blive meget glad og utrolig overrasket, hvis min William på 8 måneder lavede den til mig på søndag!

 Hvid chokoladeskal med marcipan, jordbærmousse og nougat

Læs mere

Kage med hyldeblomstmousse og jordbær

Posted by on jul 11, 2014 in Desserter, Kager | 26 comments

Jeg elsker sommeren med masser af sol, varme, lyse og stille aftener på terrassen. Men det bedste må nok være alle de lækre sommerbær og frugter, man plukker, høster og samler. Min absolutte favorit er jordbær, der med sin søde smag og smukke røde farve er indbegrebet af en god dansk sommer.

Jeg har lavet en sommerkage, der er frisk, let og som både smags- og udseendemæssigt bare siger sommer – det gør den i hvert fald for mig, når jeg tager en bid!

Kage med hyldeblomstmousse og jordbær

Læs mere

Fudgeslikkepinde med lakridspower og jordbær

Posted by on jun 21, 2014 in Slik | 0 comments

Nogle personer er til karamel – jeg er helt sikkert til fudge! Den bløde og lidt smuldrende tekstur er fantastisk, og så kan man spise en hel del mere af dem, da de ikke sidder fast i tænderne *hihi*. Min forkærlighed for netop fudge kan også ses her på bloggen, da der allerede er en del opskrifter på fudge bl.a. lakridsfudge med chili-tranebær lakrids og lakrids- og appelsinfudge med saltlakrids, som jeg lavede til Formland UPgraded tidligere på året – chokoladefudge med whisky og pistacienødderlakridsfudgekirsebærlakridsfudgejordbær-lakridsfudge.

Fudgeslikkepinde med lakridspower og jordbær

Læs mere

Tre nemme og ret nuttede desserter med whisky

Posted by on maj 19, 2014 in Desserter | 0 comments

Til maj udgaven af Whisky & Rom magasinet har jeg lavet tre delikate, nuttede og ret nemme desserter med whisky, men I skal da heller snydes, så her er opskrifterne.

Mine tre opskrifter er lækre, hurtige og nemme desserter, hvor din arbejdsindsats er minimal. Nogle af desserterne kræver en smule tid til at sætte sig eller køle ned – men i ventetiden kan du jo passende bruge på at nyde et glas whisky, mens de passer sig selv. Desuden kan alle desserter laves dagen før, så det giver dig mulighed for at være i god tid. Rigtig god fornøjelse!

Tre nemme og ret nuttede desserter med whisky

Læs mere

Mini mazarinlagkager med lækker jordbærmascarponecreme

Posted by on mar 16, 2014 in Kager | 11 comments

Lagkage er en af mine favoritkager. Kombinationen af luftige bunde, lækker creme eller mousse som fyld og en flot pyntet top og kant, holder jeg meget af. Det behøves ikke altid være en 12-personers lagkage med flødeskumskant, der skal fremtrylles i køkkenet. Her er mit bud på lagkage i form af tre mini mazarinlagkager med jordbærmascarponecreme.

Mini mazarinlagkager med lækker jordbærmascarponecreme

Læs mere