Det er et stykke tid siden, jeg sidst har lavet noget til bloggen – det er ikke lysten, men tiden det kniber med. Guldklumpen William skal passes og hygges med, huset skal plejes og arbejdet skal passes. Men jeg har endelig fået lavet mig en dejlig kage.
Den består af en Oreo kiksebund, let og cremet hyldeblomstmousse med bidder af hyldeblomst choc coated lakrids, et sort og skinnende lag af lakridsgelé, hvid chokoladetopping og øverst en ½ lakrids for ekstra sjov!
Glædelig jul alle sammen! Håber I alle har haft nogle skønne juledage og ikke mindst juleaften. Det har jeg – kunne ikke være bedre. Jeg fik givet og modtaget nogle skønne gaver, spist dejlig mad og hygget med familien, så skønt – så skønt!
Jeg har glædet mig rigtig meget til nytårsdesserten. Ligesom sidste år kommer jeg med mit bud på, hvad man kan lave af desserter til årets sidste og måske festligste aften. Den består af tre elementer, alle hvori lakrids indgår. For mig er lakrids bare sagen. Håber I tager godt imod mine forslag, og at det kan inspirere og hjælpe jer til at lave nogle lækre desserter nytårsaften. I behøver nødvendigvis ikke at lave alle tre elementer – måske I kan nøjes med en eller to og eventuelt supplere med nogle andre elementer fx lidt is, frugt eller hvad netop I holder af.
Jeg har været i gang med at afprøve mine ideer og testbage til skønne Williams dåb. En af dem er dejlige mini lagkager med lakrids. De består af saftige kagebunde med appelsin og marcipan. Bundene er lagt sammen med en lakridssmørcreme der bl.a. indeholder lækker saltet lakridssirup.
Der er faktisk ikke så meget skræmmende over mit halloweenguf ud over, at de er uhyggeligt lækre – så det er svært at stoppe med at spise dem. Halloween er meget amerikansk, så det passer meget godt, at mit halloweenguf er inspireret af Rocky Road, der er en amerikansk lækkerbisken bestående af chokolade blandet med forskelligt fyld.
En rigtig lækker fyldig chokoladekage med masser af chokolade og et spændende twist med rå lakridspulver. Kagestykkerne er lagt sammen med en fløjlsblød lakridskaramelcreme. Ikke så meget pynt – kun lidt flormelis blandet med lakridspulver og forsigtigt siet over de dejlige kager. Kagen er super velegnet som dessert, til en kop kaffe eller te og ja – måske bliver man årets kollega, hvis man tager den med på jobbet!
Chokoladekage med lakridskaramelcreme er endnu en opskrift, som jeg har udviklet for LAKRIDS by Johan Bülow – den bliver også brugt på deres postkort.
