Tre nemme og ret nuttede desserter med whisky

Posted by on maj 19, 2014 in Desserter | 0 comments

Til maj udgaven af Whisky & Rom magasinet har jeg lavet tre delikate, nuttede og ret nemme desserter med whisky, men I skal da heller snydes, så her er opskrifterne.

Mine tre opskrifter er lækre, hurtige og nemme desserter, hvor din arbejdsindsats er minimal. Nogle af desserterne kræver en smule tid til at sætte sig eller køle ned – men i ventetiden kan du jo passende bruge på at nyde et glas whisky, mens de passer sig selv. Desuden kan alle desserter laves dagen før, så det giver dig mulighed for at være i god tid. Rigtig god fornøjelse!

Tre nemme og ret nuttede desserter med whisky

Læs mere

Mini cupcakes med hindbær og lakrids

Posted by on mar 30, 2014 in Kager | 5 comments

Jeg skal være faster jubii, og det er faktisk ved at være lige op over, så jeg venter spændt på, hvornår vi skal starte bilen og tage på barselsvisit. De ved allerede, at det bliver en pige – en skøn lille prinsesse, så det er jo oplagt at bruge den spændende ventetid på at lave nogle lyserøde lækkerier.

Mini cupcakes med hindbær og lakrids

Læs mere

Lakridsmarengs med pebermyntecreme

Posted by on feb 15, 2014 in Kager, Lidt sødt | 4 comments

Marengs er noget af det bedste, jeg ved. Det er sjovt at arbejde med, og det giver utroligt mange muligheder både med smag, tekstur og ikke mindst udseende. Man kan lave sprøde lakridsmarengs-sticks eller små runde marengskager med drys af nødder og lakrids . En klassisk pavlova med masser af flotte bær eller hvad med en smuk lille tærte med ananas og lakridsmarengs.

Jeg må hellere stoppe, inden jeg går helt i selvsving – og det var endda kun nogle af ideerne med bagt marengs – jeg kunne fortsætte med alle de muligheder “ikke bagt” marengs giver – ok så en enkelt, da min favorit lige for tiden er en tærte med lakridsmazarin, jordbær og lakridsmarengs.

Tilbage på sporet – nemlig lakridsmarengs med pebermyntecreme. Jeg har lavet nogle små søde lakridsmarengs med dejlig lakridssmag fra anis og lakridspulver. De er lagt sammen med en lækker pebermyntecreme.

Lakridsmarengs med pebermyntecreme

Læs mere