Valentinskage 2016

Posted by on feb 14, 2016 in Kager | 8 comments

Mit bud på en kage til valentinsdag er en lille sød sag som man kun kan blive helt vild med! En bund af saftig mazarinkage, luftig og lækker pink hindbærmousse. På toppen et blankt rødt lag af hindbærgelé med skønne små lakridsprikker. Pyntet med to slags Love lakridskugler og saftige hindbær. Mums! Hindbær, marcipan og lakrids – tre rigtig gode venner. Hvis ikke I fejrer valentinsdag, så gør jer den tjeneste at fejre jeres kærlighed til kager – så skynd jer at lave kagen 🙂

Valentinskage 2016

Læs mere

Lagkage med hindbær-marshmallow-mousse og hvid chokoladeganache

Posted by on mar 7, 2015 in Kager | 20 comments

Jeg har lige spist det allersidste stykke af min seneste kage, og det var så lækkert – den må jeg virkelig snart lave igen! Kagen består af lagkagebunde med mandelmel og tørrede hindbær. Den er lagt sammen med delikat lyserød hindbær-marshmallow-mousse. Toppen af kagen er pyntet med hvid chokoladeganache, spåner af chokolade og mere hindbær. Siderne af kagen er pyntet med skønne hvide chokoladeknapper.

Lagkage med hindbær-marshmallow-mousse og hvid chokoladeganache

Læs mere

Kage med hindbærmousse og lakridsgelé

Posted by on jul 27, 2014 in Desserter, Kager | 71 comments

Det er godt nok blevet til en varm sommer – næsten en smule for varmt – men det er jo heldigvis smag og behag. Personligt, synes jeg, at det er lidt for varmt til at stå timevis i køkkenet med ovnen på fuldt blus.

Jeg føler heller ikke det store behov for at spise solide pladekager eller andre tunge kager/desserter her i heden – det skal være noget mere let. Min nyeste kage kræver ikke en ovn – ok, man skal være i et køkken, og den tager en smule tid at lave – men det er det værd!

Den består af en kiksebund med lakrids, let og cremet hindbærmousse, smukt og blankt lakridsgelé og øverst et drys af knuste lakridsdrops.

Kage med hindbærmousse og lakridsgelé

Læs mere

Mini cupcakes med hindbær og lakrids

Posted by on mar 30, 2014 in Kager | 5 comments

Jeg skal være faster jubii, og det er faktisk ved at være lige op over, så jeg venter spændt på, hvornår vi skal starte bilen og tage på barselsvisit. De ved allerede, at det bliver en pige – en skøn lille prinsesse, så det er jo oplagt at bruge den spændende ventetid på at lave nogle lyserøde lækkerier.

Mini cupcakes med hindbær og lakrids

Læs mere