Mit bud på en kage til fars dag kan beskrives med følgende stikord; saft, kraft, struktur og alkohol. Tre saftige kokosbunde stænket med fars ynglingswhisky og lagt sammen med luftig baileyscreme, pyntet med en generøs mængde baileysganache og toppet med lidt hakkede pistacienødder – mest for synets skyld. Overrask og glæd din far med kagen – den kan han kun blive glad for!

Da vi forleden modtog de bestilte flasker Edradour whiskylikør, tænkte jeg, at det kunne være lækkert at bruge den som fyld i chokolader. Likøren, fra Edradour i Skotland, har modsat sin irske fætter, Baileys, en fin og karakteristisk røget smag, som klæder den fyldige ganache rigtig godt. Vi havde lidt svært ved at finde likøren i Danmark, da den er fra Skotlands mindste destilleri.

Til stor glæde lykkedes det os finde den på Whisky.dk. Chokoladerne kan bruges til en værtindegave eller til slikfadet i juledagene. Nedenstående opskrift giver 24 smagsfulde chokolader.