Chokoladekage med Nutella, Snickerscreme og mørk chokoladeganache

Posted by on feb 12, 2015 in Kager | 3 comments

Min opskrift er for chokoladefans, og andre der elsker søde lækkerier. Kagen er faktisk ikke så tung, som man måske kunne forvente, men overraskende let, og man kan spise mere, end man lige regner med.

Den består af en luftig chokolade- og Nutellakage, derefter en let Snickerscreme og på toppen en skøn chokoladeganache. Den smager bare dejligt. Bunden har en fin smag af kakao og Nutella – cremen er let og luftig med tydelig smag af Snickers, hvor der stadigvæk er lidt struktur af peanuts. Den flotte og lækre chokoladeganache er prikken over i’et.

Chokoladekage med Nutella, Snickerscreme og mørk chokoladeganache

Læs mere

Chokoladeskal med karamelcreme og marcipanbund

Posted by on jan 7, 2015 in Desserter, Kager | 5 comments

Rigtig godt nytår til jer alle! Efter en dejlig juleferie og nytårsaften hvor skøn mad, slik, guf, knas, kager og skønne desserter har været på programmet, burde man jo som mange andre danskere lave et nytårsforsæt og leve af broccoli hele januar. Man kunne jo også lave en kontrolleret nedtrapning fra feriens sukkerforbrug og spise nogle få lækre usunde sager – lidt men godt.

Mit bud på “lidt men godt” består af en halvkugle af sprød mørk chokolade med flotte hvide striber. Den er fyldt med en karamelcreme blandet med kandiserede hasselnødder. Halvkuglen er placeret på en svampet og lækker marcipanbund.

Chokoladeskal med karamelcreme og marcipanbund

Læs mere

Stjerneformede lakridssmåkager med chokoladeganache

Posted by on dec 11, 2014 in Kager | 1 comment

Jeg er helt overbevist om, at julemanden vil blive glad for et glas kold mælk og en stak lækre stjerneformede lakridssmåkager til at styrke sig på, når han kommer forbi med gaver til William og forhåbentlig også til os andre. Måske udløser det en ekstra stor gave? Hvem ved? Jeg overvejer i hvert fald at stille det frem til ham.

Men uanset hvad man tænker om julemanden, er mine stjerneformede lakridssmåkager med chokoladeganache lækre og julede – så gør jer selv den tjeneste at lave dem.

Stjerneformede lakridssmåkager med chokoladeganache

Læs mere

Cheesecake med chokolade og cookies

Posted by on okt 23, 2014 in Desserter, Kager | 5 comments

Jeg har lavet en efterårsagtig cheesecake, som jeg selv er godt tilfreds med. Den består af en lækker bund med chocolate chip cookies, cremet og fyldig chokoladefyld. Den er pyntet med lækre nødder på toppen og et blad af sprødt mørk chokolade som kant på kagens bagside. En kage med mørke og gyldne nuancer der fanger nogle af efterårets farver på smukkeste vis.

Desværre fik jeg ikke taget et foto af en hel kage, inden jeg og mine gæster begyndte at smage på den lækre kage (det er måske for svært at vente), så det blev til et foto af et enkelt stykke. Heldigvis er det en god undskyldning for at bage kagen snart igen, så kagen kan blive foreviget i fuld figur.

Cheesecake med chokolade og cookies

Læs mere

Marcipankage med citronmousse, lakridsmandler og chokolade

Posted by on okt 5, 2014 in Desserter, Kager | 10 comments

Citron og lakrids er så godt sammen – tilføjet knasende mandler og en skøn marcipankagebund, så er det bare fantastisk – og så ser den jo også ret flot ud!

En svampet marcipankage, et lag med lækker mørk chokolade og hakkede knasende lakridsmandler. Til sidst et tykt lag af cremet og luftig citronmousse. Kagen er dekoreret med halve lakridsmandler og et lille drys af lakridspulver. En vidunderlig kombination af forskellige teksturer og smage bl.a. sød, salt og syrlig smag – mums. Rigtig god bagelyst!

Marcipankage med citronmousse, lakridsmandler og chokolade

 

Læs mere