2 Flares 2 Flares ×

Opskrift på en lækker og meget sund salat til 4 personer bestående af rødkål, squash, snackpeber, gulerødder og majs. God som tilbehør, en let frokost eller forret.

Rødkålssalat med squash, snackpeber, gulerødder og majs

Opskrift
350 g rødkål
1 squash
2 snackpeber
2 gulerødder
2 majskolber

Fjern majskolbernes dækblade og fjern også ‘hårene’. Kog dem i 5 minutter og hæld vandet fra gryden. Skræl gulerødderne. Skyl de andre grøntsager under koldt rindende vand. Snit kålen fint. Halver squashen og skær den i tynde skiver. Halver snackpeberen og skær den i strimler. Brug skrællekniven til at lave fine strimler af gulerødderne. Brug en kniv til at skære flager af majs fra kolben. Bland de forskellige grøntsager sammen og anret det på et fad eller i en skål.

Man kan servere en dressing til salaten bestående af 3 spsk god olivenolie og 1,5-2 spsk citronsaft. Smag til med Maldon flagesalt og friskkværnet peber.

2 Flares Facebook 0 Twitter 0 Google+ 0 Pin It Share 2 StumbleUpon 0 LinkedIn 0 Buffer 0 2 Flares ×