En blød karamel med fin smag af lakrids, fyldt med saltede peanuts, overtrukket med hvid chokolade og drysset med hindbærstøv. Kombinationen af karamel og salt er altid godt – lakrids er dejlig – cremet hvid chokolade og lidt syrligt hindbærpulver som kontrast – mums siger jeg – det er da lige til at blive glad i låget af!
De er nemme at lave, ser flotte ud og smager skønt. Det sværeste er at holde fingrene fra dem. Rigtig god fornøjelse og husk ikke at brænde jer på karamellen!
Opskrift (ca. 20 stk.)
70 g smør
125 g sukker
1 spsk. glukosesirup
180 g kondenseret mælk
1,5 spsk. Sweet Liquorice Syrup
1,5 spsk. Salty Liquorice Syrup
1 tsk. Raw Liquorice Powder
60 g saltede peanuts
150 g hvid chokolade
Hindbærpulver til pynt
Kom smør, sukker og glukosesirup i en gryde, og smelt det sammen over svag varme, indtil sukkeret er opløst (det tager ca. 6 minutter). Tilsæt herefter kondenseret mælk, og bring det i kog. Reducer til middelvarme, og lad det småkoge i ca. 8 minutter, indtil det er en gylden karamel. Det er vigtigt at røre i gryden hele tiden. Tag gryden af varmen, og tilsæt lakridssirup, lakridspulver og peanuts. Lad det afkøle i ca. 15 minutter, og tril massen til små kugler. Pynt lakridskuglerne med smeltet hvid chokolade og hindbærpulver. Opbevar karamellerne i en lufttæt beholder et køligt sted.
Hej Helle.
Tillykke med din blog! Den er super flot! Og det hele ser rigtig lækkert ud! Har lige læst en artikel om dig og bloggen. Den frembragte et dejligt barndomsminde, kan tydeligt huske dit lille komfur! Resultatet dengang husker jeg som lettere tvivlsomt.. 🙂
Håber du har det godt.
Mvh Louise
Hej Louise 🙂
Tusind tak for din hilsen her på bloggen. Dejligt at høre, at du er tilfreds med min blog. Ja, det var absolut hyggeligt at lege med det lille komfur og kokkerere mad sammen med jer, selvom det ikke altid blev lige godt 🙂 Jeg har det rigtig godt – håber også, at du har det super godt! Mange hilsner Helle
Hej:)
Sikke nogle lækre opskrifter
Hej Michelle 🙂
Tusind tak for din søde kommentar – det varmer!
Mange kagehilsner
Helle
Hejsa de ser lækre ud, hvor køber man de to slags sirup?
Hej Birgit
Tusind tak 😉 Jeg har købt min lakridssirup på http://www.lakrids.nu – men du kan også købe dem i forskellige delikatesseforretninger 🙂
Mange hilsner
Helle
Hej!
Super lækre opskrifter. Kan man bruge anden sirup til denne karamelkugle?
Mange hilsner Tine
Hej Tine
Mange tak for din søde kommentar. Det glæder mig, at du kan finde inspiration på min blog. Du kan sagtens bruge en anden sirup, end den jeg har brugt. Rigtig god fornøjelse.
Mange hilsner
Helle