Hvis ikke du har lyst til pommes frites eller vandede, kedelige, melede kogte kartofler, er dette lige sagen for dig! Det tager 30-45 minutter at lave disse sunde kartoffelrøsti. Opskriften giver ca. 10 kartoffelrøsti.
Opskrift
350 g kartofler
1 rødløg
200 g majs
3 æg str. M/L
2 tsk basilikum
3 tsk ramsløg
1 tsk salt
50 g rasp
3 spsk olie
Skræl kartoflerne og riv dem groft. Dræn væden fra de revne kartofler ved at lægge dem til tørre på en stor tallerken med køkkenrulle. Læg et stykke køkkenrulle ovenpå og tryk med let hånd for at presse væden ud. Lad det tørre 5-10 minutter.
Hak løget fint, og kom det i en skål sammen med majs, æg, basilikum, ramsløg, salt og rasp. Tilsæt de revne kartofler, og bland det hele godt sammen. Varm 3 spsk olie i en stegepande, og lav små pandekager ved at komme 3-4 spsk af kartoffelblandingen på panden.
Steg dem 3-5 minutter på hver side. De færdige kartoffelrøsti kan eventuelt holdes varme i ovnen, mens man fortsætter med at stege resten af kartoffelblandingen.
Hej 🙂
Jeg elsker simpelthen bare kartoffelrøsti. Jeg synes ikke, at der findes nogen bedre måde at få kartoffel på.
Din opskrift her er virkelig god, og de smagte så lækkert. Jeg ved godt, at det selvfølgelig gør røsti’ene knap så sunde, men jeg tilføjede også en smule revet ost til massen, da det giver sådan en god smag. Det kan anbefales.
Mvh. Malene
Hej med dig
Hvor er jeg skal for at høre, at du har afprøvet min opskrift på kartoffelrøsti 🙂 Mums, det er en rigtig god idé at tilsætte revet ost – det vil jeg helt sikkert prøve næste gang.
Mange hilsner
Helle
Hej. Min svigermor er desværre meget syg af kræft og jeg prøver at finde lækre retter til hende som hun kan varme i ovn eller mikrobølgeovn. Har du prøvet at fryse dem og varme dem i ovn?
Med venlig hilsen
Sys Borghus
Hej Sys
Jeg er meget ked af at høre om din svigermor. Håber det bedste for hende! Med hensyn til at fryse kartoffelrøsti har jeg ikke selv afprøvet det – men jeg vil mene, at de sagtens kan fryses – dog kan kartoflerne måske blive lidt melet. Det vil helt sikkert være bedst at varme dem i ovn. Du må have en dejlig aften!
Mange hilsner
Helle