Endnu en lille nem og hurtig opskrift på cookies – lidt lækkert skal man da have i ferien ikke? 🙂 Lækre cookies med smag af kakao og cremet hvid chokolade mums. Det gør heller ikke cookien mindre appetitlig, at der også er mini skumfiduser i. Kagen er ligesom en cookie skal være og med lækre chewy overraskelser.
Opskrift (ca. 20 stk.)
150 g smør
180 g brun farin
1 æg
1 tsk. vaniljesukker
2 tsk. bagepulver
200 g mel
40 g kakaopulver
120 g grofthakket hvid chokolade
40 g mini skumfiduser
Rør smør og brun farin godt sammen i en røremaskine. Tilsæt ægget og rør godt. Bland vaniljesukker, bagepulver, mel og kakaopulver sammen, og rør det i dejen. Kom grofthakket hvid chokolade og mini skumfiduser i dejen, og vend det hele sammen. Rul dejen til en stor pølse (diameter 5 cm) på et stykke bagepapir. Kom dejen i fryseren i ca. en time.
Tænd ovnen på 180°C varmluft. Find dejen fra fryseren, og skær den i skiver – skiven skal have en tykkelse på ca. 1 cm. Sæt kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir – sørg for at lave god afstand imellem kagerne, da de bliver meget store. Bag kagerne i ca. 13-15 minutter. Lad de færdigbagte kager afkøle på en bagerist. Opbevar kagerne i en lufttæt kagedåse foret med bagepapir.
Hej Helle
Super fin blog du har! 🙂 Har allerede fået rigtig mange gode ideer til dessert tallerkenen nytårsaften 🙂
Jeg vil rigtig gerne bage nogle cookies og har noget chokolade med peppermynte fyld som jeg gerne vil bruge – vil jeg kunne bruge det i ovennævnte opskrift istedet for alm. chokolade og skumfiduser?
Mange hilsner fra Janni
Hej Janni
Tak for din søde kommentar. Det glæder mig, at du kan finde inspiration på min blog.
Du kan sagtens bruge pebermyntechokolade i min opskrift på cookies. Man kan næsten komme alt i de kager – kun fantasien sætter grænser. God bagelyst!
Mange kagehilsner
Helle