Det har lige været Thanksgiving i USA med kalkun, og hvad dertil hører. Dette fik jeg ikke, men til gengæld fik jeg lyst til at lave peanutbutter. Peanutbutter er en underlig størrelse, enten hader man det eller også elsker man det! Jeg vil indrømme, at jeg ikke er særligt begejstret for peanutbutter, men synes, at min hjemmelavede udgave er blevet ret god. Peanutbutter har mange anvendelsesmuligheder – det kan bruges både i det søde og salte køkken.

Jeg købte engang et glas rødkål i Tyskland, der havde skønne smagsnuancer af anis og nelliker. Jeg har siden altid lavet min egen hjemmelavede rødkål dog oftest til mortensaften og jul. Det er ikke besværligt at lave, og det giver et super resultat.

Jeg ved godt, at mange sværger til andefedt/gåsefedt/og andre slags fedtstoffer som smagsgivere i rødkålen. Dette er selvfølgelig smag og behag. Jeg mener, at min rødkål har en fin syre og krydret smag, derfor tilsætter jeg kun smør.