Brownies med mørk chokolade, rosiner, valnødder og chokoladeganache med rom

Posted by on feb 25, 2015 in Kager | 1 comment

Jeg har lavet to dejlige opskrifter til Whisky & Rom Magasinets februarudgave, hvor temaet er rom. Jeg kan på ingen måde kalde mig rom-ekspert, det er nok mere passende med rom-interesseret. Vores barskab indeholder, foruden talrige whiskyflasker, en snes flasker rom. Nogle vil man nok betegne som gode flasker til at nyde rent, mens et par stykker er mest velegnet til at blande i cola. Jeg synes, det er spændende at bruge rom i madlavning, kager og bagning.

Brownies med mørk chokolade, rosiner, valnødder og chokoladeganache med rom

Læs mere

Chokoladekage med Nutella, Snickerscreme og mørk chokoladeganache

Posted by on feb 12, 2015 in Kager | 3 comments

Min opskrift er for chokoladefans, og andre der elsker søde lækkerier. Kagen er faktisk ikke så tung, som man måske kunne forvente, men overraskende let, og man kan spise mere, end man lige regner med.

Den består af en luftig chokolade- og Nutellakage, derefter en let Snickerscreme og på toppen en skøn chokoladeganache. Den smager bare dejligt. Bunden har en fin smag af kakao og Nutella – cremen er let og luftig med tydelig smag af Snickers, hvor der stadigvæk er lidt struktur af peanuts. Den flotte og lækre chokoladeganache er prikken over i’et.

Chokoladekage med Nutella, Snickerscreme og mørk chokoladeganache

Læs mere

Mini fastelavnsboller med lakrids eller Oreos

Posted by on feb 4, 2015 in Kager | 0 comments

Når man ligesom mig elsker kager, søde sager og lækkerier, bruger man enhver højtid eller mærkedag som undskyldning for at trylle i køkkenet. En af dem er fastelavn – William er stadigvæk for lille til den helt store udklædning, og vi skal ikke til fastelavnsfest (endnu). Men fastelavnsboller skal vi da ikke gå glip af. Jeg elsker fastelavnsboller – gode enkle rene smage, som virker dejligt afvekslende efter julens krydrede bagværk.

Mini fastelavnsboller med lakrids eller Oreos

Læs mere

Smores med gigantisk marshmallow, lakridsskage og saltet karamel

Posted by on jan 24, 2015 in Kager, Lidt sødt, Slik, Snack/mellemmåltid | 2 comments

En nem, flot og fantastisk kaloriebombe som man ikke kan blive andet end glad i låget af, når man spiser en eller to 🙂

Smores med gigantisk marshmallow, lakridsskage og saltet karamel
To sprøde småkager med mandelmel, masser af vaniljekorn og lakridspulver lagt sammen om en perfekt ristet marshmallow, der er toppet med en delikat saltet karamelsauce tilsat lakridspulver.

Læs mere